Catering i Halmstad – Våra Omtalade Plankor
På Pio Restaurang & Bar erbjuder vi catering med fokus på vår mest omtalade rätt, Pios klassiska köttplanka som ni färdigställer i ugn när helst det passar er.
Boka Catering i Halmstad
Våra Älskade Plankor Bokar Du Enkelt Och Smidigt Här!
Alternativt Ringer Ni På 035-21 06 69
Catering För Alla Tillfällen
Catering som passar många tillfällen. Pios köttplanka som catering passar utmärkt för företagsevent & kundträffar, kickoff, afterwork & personalfester, födelsedagar, jubileum & privata middagar, mindre bröllop eller familjesammankomster.
För företag är detta ett smidigt alternativ till traditionell servering, kombinerat med er egen lokal. För större sällskap kan ni även kombinera detta med våra lösningar för
konferens i Halmstad eller Mat & Möten på Pio.
Fiskplanka som catering i Halmstad
Fiskplankan bygger på klassiska smaker och noggrant utvalda råvaror:
- Torsk eller kolja (beroende på tillgänglighet eller önskemål)
- Duchessepotatis
- Krämig hollandaisesås
- Bladspenat
- Räkor
- Citron
- Örtsaltad tomat
Vad Ingår i Pios Klassiska Köttplanka?
Vår köttplanka bygger på samma råvaror och hantverk som serveras i restaurangen:
- Mört nötkött (oxfilé eller ryggbiff beroende på upplägg)
- Duchessepotatis
- Krämig bearnaisesås
- Persiljesmör
- Baconlindade haricots verts
- Örtsaltad tomat
Allt tillagas från grunden i vår restaurang i Halmstad, med samma omsorg som när du äter hos oss på Storgatan i centrala Halmstad. Allt du behöver göra är att grädda plankan i ugnen och njuta!
Tillagning Av Våra Plankor
Observera vid beställning av ogräddade plankor föreslås följande:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vid 200 grader, för in plankor i ugn (utan protein).
- Om fler än 2 plankor skifta plats på plankor i ugn uppe/nere. Ta ut vid önskad nyans.
- Tillaga proteinet till önskad stekgrad. Se indikation på stekgrader nedan.
- Stek på baconböna.
- Ta ut plankan vid önskad färg (min 72grader innertemp).
- Värm på kött/fisk i 2min, så det blir varmt.
Fiskplanka: Lägg på räkor, varm fisk, kall hollandaisesås och kör in i ugnen ytterligare i 2min tills hollandaisen börja bubbla.
Köttplanka: Lägg på baconböna, kött, persiljesmör
8. Färdigt att servera!
Stekgrader
- Fisk 38
- Rare 38-40
- Medium/Rare 44-46
- Medium 52-55
- Medium/Well 58-60
- Welldone +72
Tänk på att köttet behöver vila för bästa tillagning, så tillaga det endast till 7-10 grader under sluttemperatur.
